Szeretnénk valami igazán különlegeset és sósat kínálni? Ebben a receptben a hagyományos túrógombócot egy pikánsabb változatra cseréljük: a prézli helyett pisztáciadarába forgatjuk a gombócokat és elhagyjuk az édes összetevőket.
A recept lépései egyszerűek: összekeverjük a túrót, búzadarát, tojást és egy kis vajat, majd pihentetjük a masszát. Ahelyett, hogy hagyományosan prézlibe forgatnánk őket, itt a pisztáciadara ad egy fantasztikus textúrát és ízt a gombócoknak. A forrásban lévő vízben főzzük ki őket, majd mártogassuk joghurtos mártásba, hogy egy sós és krémes ételt kapjunk.
Próbáljuk ki ünnepi alkalmakkor vagy egyszerűen csak egy különleges hétköznapi ételként!
Pisztáciába forgatott túrógombóc
Egy különleges és sós ízű túrógombóc recept, melyet a túrót, búzadarát és tojást összekeverve készítünk, majd pisztáciadarába forgatva tálalunk joghurtos mártással.
Hozzávalók
- 25 dkg tehéntúró
- 5 dkg búzadara
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- 150 g natúr joghurt
- 100 g összemorzsolt pisztácia
Elkészítés
- A túrógombóc elkészítéséhez először is az áttörjük a túrót, majd a búzadarát, a tojást, a sót és a vajat összekeverjük egy tálban. Alaposan összekeverjük.
- Pihenni hagyjuk 1-2 órán keresztül. Így a massza összeáll és könnyebben kezelhető lesz.
- Ezután vizes kézzel kis gombócokat formálunk a masszából. Ezeket a gombócokat egy lobogó vízbe tesszük, és főzzük kb. 10 percig. Akkor tudjuk, hogy megfőtt a gombóc ha feljön már a víz tetejére.
- Közben egy kis tányérba kiöntjük a pisztáciát, amit jól összemorzsolunk.
- A kifőtt gombócokat lecsöpögtetjük, majd a pisztáciás tányérban megforgatjuk.
- Mivel az így kapott gombócok sósak és kicsit szárazak, ezért joghurtos mártással tálaljuk.
